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【2018名店年菜任選-阿美飯店】砂鍋鴨-4200g-份(同筆訂單需選擇統一到貨日)推薦指數：★★★★☆
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商品訊息功能:
- 品號：5302185
- 大骨湯為底，蒜頭、扁魚蔥酥為香
- 鍋底加入兩斤半大白菜燜煮至熟爛
- 再放入整隻嫩鴨熬煮三小時
佛跳牆 2018 年夜飯餐廳
商品訊息描述
:
年夜飯2018 年夜飯餐廳介紹 【注意事項】
同筆訂單需選擇統一到貨日
如未選擇統一到貨日 ，依訂單排程順序出貨
【商品介紹】
以大骨湯為底，蒜頭、扁魚蔥酥為香料，鍋底加入兩斤半大白菜燜煮至熟爛，再放入整隻嫩鴨熬煮三小時。阿美五十年來堅持使用炭火烹煮，過程必須不停注意火侯、添湯、攪動，並加入食材(金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐)是非常費工的一道料理。砂鍋鴨料理全部使用本土食材，高雄海浦的嫩鴨、高雄茄萣的扁魚、雲林西螺的大白菜、台南北門與七股的蒜頭、蔥酥和金針。品質不用擔心，因為食材的新鮮、才使得湯頭更加鮮甜。
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【品牌介紹】
我們感謝多年來顧客的支持與捧場。阿美飯店在第一代老闆蔡崇廉的帶領下，以傳統台菜享譽於台南，超過六十年仍屹立不搖，招牌菜砂鍋鴨及砂鍋魚頭，經歷不斷研究、改良，口味更受到顧客的喜愛了。
翻開1902年的酒樓台菜菜單，如魚翅、蟳、蝦、鰻、鱉、魚、蛙，這些珍饈已在台南當地流傳百年，也就是俗稱的酒家菜，部分在阿美飯店得以重現，阿美飯店保留傳統料理手法，讓顧客感受在地飲食活歷史。
商品訊息簡述:
| 份數 |
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|---|---|
| 食材 |
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| 風味 |
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